ظروف آشپزخانه ابزار ضروری هستند که در آشپزخانه برای تهیه، پخت و سرو غذا استفاده می شوند. طیف گسترده ای از ظروف آشپزخانه در دسترس هستند و می توانند از قاشق ها، چنگال ها و چاقوهای فلزی معمولی گرفته تا وسایل آشپزخانه بسیار تخصصی را شامل شوند. ظروف خاصی که نیاز دارید به نوع آشپزی، سطح تجربه و ترجیح شخصی شما بستگی دارد. در اینجا نگاهی دقیق‌تر به ظروف آشپزخانه و عملکردهای مربوط به آنها خواهیم داشت.
1. چاقو: چاقو در هر آشپزخانه ای برای خرد کردن، خرد کردن، برش و چرخ کردن ضروری است. بسته به نوع کاری که باید انجام دهید، چاقوهای مختلفی وجود دارد. پرکاربردترین چاقوها چاقوهای سرآشپز، چاقوهای خرد کن و چاقوهای دندانه دار هستند.
2. تخته برش: تخته های برش برای محافظت از پیشخوان آشپزخانه شما در برابر آسیب و ایجاد مکانی امن برای برش، خرد کردن و برش دادن غذا استفاده می شود. انواع مختلفی از تخته های برش مانند چوبی، پلاستیکی و بامبو وجود دارد.
3. پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری: اندازه گیری های دقیق در پخت و پز و پخت بسیار مهم است. پیمانه ها و قاشق ها از وسایل ضروری برای اندازه گیری دقیق مواد هستند. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فلز، پلاستیک و شیشه وجود دارند.
4. کاسه مخلوط کردن: کاسه های مخلوط کن برای ترکیب مواد برای دستور پخت استفاده می شود. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فولاد ضد زنگ، شیشه، سرامیک و پلاستیک موجود هستند.
5. آبکش و صافی: آبکش و صافی برای تخلیه مایعات و مواد جامد در آشپزی استفاده می شود. آنها در اندازه ها، شکل ها و مواد مختلف مانند فلز، پلاستیک و مش عرضه می شوند.
6. رنده و پوست کن: رنده و پوست کن برای رنده کردن، خرد کردن و پوست کندن مواد غذایی مانند سبزیجات و پنیر استفاده می شود. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فلز، پلاستیک و سرامیک موجود هستند.
7. انبر و کاردک: انبر و کفگیر از ظروف ضروری برای چرخاندن، چرخاندن و بلند کردن غذا در هنگام پخت هستند. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فلز، پلاستیک و سیلیکون عرضه می شوند.
8. ویکس و میکسر: از ویسک و میکسر برای ترکیب موادی مانند تخم مرغ، خامه و خمیر استفاده می شود. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فلز و سیلیکون هستند.
9. درب بازکن کنسرو: برای باز کردن آسان و ایمن قوطی ها از قوطی بازکن استفاده می شود. آنها در انواع طرح ها و مواد مختلف مانند برقی، دستی و لبه صاف وجود دارند.
10. ملاقه و قاشق غذاخوری: از ملاقه و قاشق برای سرو سوپ، خورش و سس استفاده می شود. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فلز و پلاستیک هستند.
11. ظروف شیرینی پزی: ظروف شیرینی پزی شامل ورقه های پخت، قالب های مافین، تابه های پخت و قالب های کیک هستند. آنها در مواد مختلفی مانند فلز، سرامیک و شیشه وجود دارند.
12. ظروف آشپزی: ظروف آشپزی شامل قابلمه، ماهیتابه، قابلمه استوک و اجاق هلندی است. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فولاد ضد زنگ، آلومینیوم و چدن هستند.
13. تایمر و دماسنج: تایمر برای پیگیری زمان پخت غذاهایی که نیاز به زمان بندی دقیق دارند استفاده می شود. از دماسنج ها برای اندازه گیری دمای غذا در حین پخت و پز استفاده می شود تا اطمینان حاصل شود که در دمای مناسب پخته شده است.
14. قیچی آشپزخانه: قیچی آشپزخانه برای برش گوشت، مرغ و ماهی استفاده می شود. آنها در اندازه ها و مواد مختلف مانند فلز و پلاستیک هستند.
15. هاون و هاون: از هاون و هاون برای آسیاب ادویه و سبزی استفاده می شود. آنها در مواد مختلف مانند سنگ مرمر و سرامیک وجود دارند.
ظروف آشپزخانه ابزاری ضروری برای هر آشپزخانه خانگی یا حرفه ای هستند. آنها در اندازه‌ها، شکل‌ها و مواد مختلفی برای پاسخگویی به سبک‌های مختلف آشپزی، ترجیحات و سطوح تجربه موجود هستند. یک آشپزخانه مجهز با طیف کاملی از ظروف، پخت و پز و تهیه غذا را کارآمدتر، ایمن و لذت بخش تر می کند. سرمایه گذاری روی ظروف باکیفیت نه تنها برای سال ها دوام خواهد داشت، بلکه می تواند نتایج بهتری را در حین آشپزی به شما ارائه دهد و آشپزخانه شما را به مکانی بهتر برای کار تبدیل کند.
ظروف آشپزخانه چینی
ظروف آشپزخانه چینی مجموعه ای از ابزارها و تجهیزات مورد استفاده در آشپزی چینی هستند. این ظروف به گونه ای طراحی شده اند که آشپزی را آسان تر، سریع تر و کارآمدتر می کنند. آنها از مواد مختلفی مانند بامبو، چوب، فلز و سرامیک ساخته می شوند. هر ظروفی هدف منحصر به فرد خود را دارد و برای کارهای خاصی در آشپزخانه استفاده می شود.
یکی از پرکاربردترین ظروف آشپزخانه چینی وک است. وک یک ظرف پخت و پز همه کاره است که می تواند برای سرخ کردن، سرخ کردن عمیق، بخار پز و جوشاندن استفاده شود. معمولاً از فولاد کربنی یا چدن ساخته می شود و ته گردی دارد که اجازه می دهد غذا به طور یکنواخت پخته شود. وک همچنین دارای اضلاع بلندی است که از ریختن غذا در حین پخت جلوگیری می کند.
یکی دیگر از وسایل مهم آشپزخانه چینی، قیچی است. چاقو یک چاقوی بزرگ با تیغه ای پهن است که برای خرد کردن گوشت، سبزیجات و سبزیجات استفاده می شود. همچنین می توان از آن برای خرد کردن سیر یا زنجبیل و برای جمع کردن مواد خرد شده استفاده کرد.
بخارپز بامبو یکی دیگر از وسایل ضروری آشپزخانه چینی است. این شامل چندین لایه سبد بامبو است که روی هم چیده شده اند. غذا در سبدها قرار می گیرد و سپس روی آب جوش بخار می شود. این روش پخت، مواد مغذی موجود در غذا را حفظ می کند و در عین حال آن را مرطوب و خوش طعم نگه می دارد.
پلوپز یکی دیگر از ظروف محبوب آشپزخانه چینی است. این یک وسیله برقی است که برنج را به طور خودکار و بدون نیاز به نظارت و هم زدن مداوم می پزد. پلوپزها در اندازه های مختلفی تولید می شوند و می توانند انواع مختلف برنج مانند برنج سفید، برنج قهوه ای یا برنج سوشی را طبخ کنند.
چاپستیک ها شاید شناخته شده ترین ظروف آشپزخانه چینی باشند. آنها برای غذا خوردن و همچنین پخت و پز استفاده می شوند و بسته به کاربرد مورد نظرشان در طول ها و سبک های مختلفی وجود دارند. چاپستیک ها معمولاً از چوب بامبو یا چوب ساخته می شوند اما می توانند از فلز یا پلاستیک نیز ساخته شوند.
از دیگر ظروف مهم آشپزخانه چینی می توان به ملاقه، کفگیر، آبکش و آبکش اشاره کرد. ملاقه برای برداشتن مایعاتی مانند سوپ یا آبگوشت استفاده می شود. کاردک برای چرخاندن و چرخاندن غذا هنگام پخت و پز استفاده می شود. صافی برای جداسازی جامدات از مایعات استفاده می شود، در حالی که آبکش برای تخلیه آب از ماکارونی یا سبزیجات استفاده می شود.
در آشپزخانه های مدرن چینی علاوه بر این ظروف سنتی، از وسایل برقی مانند مخلوط کن، غذاساز و میکسر نیز استفاده می شود. این وسایل آشپزی را سریعتر و کارآمدتر می کنند، اما جزو ظروف آشپزخانه سنتی چینی محسوب نمی شوند.
ظروف آشپزخانه چینی بخش مهمی از آشپزی چینی هستند. آنها به گونه ای طراحی شده اند که پخت و پز را آسان تر، سریع تر و کارآمدتر می کنند و در عین حال مواد مغذی و طعم غذا را حفظ می کنند. از ووک گرفته تا چاپستیک، هر ظروفی هدف منحصر به فرد خود را دارد و برای کارهای خاصی در آشپزخانه استفاده می شود. چه یک سرآشپز حرفه ای باشید و چه آشپز خانگی، داشتن ظروف آشپزخانه چینی مناسب می تواند تفاوت زیادی در تجربه آشپزی شما ایجاد کند.
ظروف آشپزخانه مسی
ظروف آشپزخانه مسی ظروف بشقاب نگهدارنده غذا از لوازم اساسی اشپزخانه هستند به چشم نمی آیند تعداد انها اکثر در کابینت ها قرار دارند زمان استفاده بخصوص در مهمانی ها ارزش تک تک آنها نمایان می گردد از نظر جنس طرح نوع کاربرد نوع بالایی را شامل می شود مدل ها کلاسیک و مدرن برای سلیقه ای متفاوت ظروف پیرکس نگهدارنده اقلام بالایی در آشپزخانه در اندازه های مختلف دارند که برای نگهداری درست کردن غذا استفاده میشوند.
ظروف پلاستیک فشرده را میتوان برای گرم کردن در ماکروفر قرار داد برای حمل غذا به محل کار و مدرسه حفظ تازگی آن کاربردی است سبک است حمل آن را آسان می کند انواع ظروف بچه هم تولید می گردد که کودکان و بچه های خردسال را جذب غذای داخل آن کند. ظروف برقی را به برق متصل می کنند و غذای داخل آن که حمل شده گرم میگردد. داشتن لیستی کامل از سرویس پذیرایی ظروف در سایز و کاربرد متفاوت و گاها طرح و سبک مختلف آسایش برگزاری یک مهمانی را فراهم میکند. از لوازم پذیرایی مهمانی دیس مرغ خوری کاسه کیک‌خوری بشقاب شکلات خوری شیرینی خوری سرامیکی میوه‌خوری جنس آنها چوب سفال بامبو چینی کریستال که طبعا ممکن است در قفسه قرار گیرند برای جنبه تزئینی رنگ و ست آنها.
آشپزخانه قلب خانه می باشد با قرار گرفتن انواع ظروف در تعداد مناسب برای مراسم های گوناگون مرتب و تمیز بودن همیشگی ظرف های آشپزخانه حس و حال کل خانه بهتر خواهد شد کسانی که دکوراسیون ایرانی برای چیدمان ظروف آشپزخانه می پسندند نکته هایی را باید رعایت کنند. ابتدا باید کل دستگه های برقی را از جلوی دید زمانی که استفاده نمیکنید از انها بردارید.
ظروف سفری با راحتی سبکی استفاده افزایش انواع سفرهای زمینی دریایی هوایی محبوبیت پیدا کرده که ویژگی های خاصی دارند مقاومت بالا چندکاره بودن قابلیت تا شدن این ظروف ویژگی‌ها را دارا می باشند.
ظروف مسی آشپزخانه قرن هاست که توسط سرآشپزها و آشپزهای خانگی به طور یکسان استفاده می شده است. مس یک فلز بسیار رسانا است که به سرعت و یکنواخت گرم می شود و آن را برای پخت و پز ایده آل می کند. مس علاوه بر کارایی خود، ماده ای زیبا نیز هست که به هر آشپزخانه ای ظرافت می بخشد.
ظروف مسی آشپزخانه در اشکال و اندازه های مختلف از قابلمه و تابه گرفته تا قاشق و ملاقه وجود دارد. هر ظروف از مس با کیفیت بالا ساخته شده است که سپس با یک لایه نازک قلع یا فولاد ضد زنگ پوشانده می شود تا از واکنش مس با غذاهای اسیدی جلوگیری شود.
یکی از محبوب ترین انواع ظروف مسی آشپزخانه دیگ مسی است. قابلمه های مسی به دلیل توانایی آنها در گرم شدن سریع و یکنواخت ارزشمند هستند که آنها را برای پخت سس ها و سوپ های ظریف ایده آل می کند. همچنین توانایی منحصر به فردی در انتقال حرارت از ته دیگ به کناره ها دارند که به پخت یکنواخت تر غذا کمک می کند.
قابلمه های مسی در اندازه های مختلف، از قابلمه های کوچک گرفته تا قابلمه های بزرگ وجود دارند. آنها را می توان بر روی هر نوع اجاق گاز اعم از گازی، برقی و القایی استفاده کرد. برخی از قابلمه های مسی حتی دارای درب هستند که به حفظ گرما و رطوبت در حین پخت و پز کمک می کند.
یکی دیگر از انواع محبوب ظروف مسی آشپزخانه، ماهیتابه مسی است. ماهیتابه های مسی برای پخت غذاهایی که به حرارت زیاد نیاز دارند، مانند تفت دادن گوشت یا تفت دادن سبزیجات، ایده آل هستند. همچنین دارای سطح نچسب هستند که تمیز کردن و نگهداری آنها را آسان می کند.
ماهیتابه های مسی در اندازه ها و شکل های مختلفی وجود دارند، از ماهی تابه های کوچک املت گرفته تا ماهیتابه های بزرگ. آنها را می توان روی هر نوع اجاق گاز استفاده کرد و اغلب در فر نیز ایمن هستند.
ظروف مسی آشپزخانه علاوه بر قابلمه و تابه، شامل انواع قاشق، ملاقه و کفگیر نیز می شود. این ظروف اغلب با ترکیب مس و فولاد ضد زنگ ساخته می شوند که باعث دوام و ماندگاری طولانی آنها می شود.
قاشق و ملاقه مسی برای هم زدن و سرو سوپ و خورش مناسب است. دسته بلندی دارند که دستان شما را از مایعات داغ دور نگه می دارد و ساختار مسی آنها به توزیع یکنواخت گرما در غذا کمک می کند.
کفگیرهای مسی برای چرخاندن و چرخاندن غذاها در ماهیتابه ایده آل هستند. سطح صافی دارند که به راحتی زیر غذا می لغزند بدون اینکه آسیبی به آن وارد شود و ساختار مسی آنها به انتقال سریع و یکنواخت گرما کمک می کند.
یکی از مزایای استفاده از ظروف مسی آشپزخانه زیبایی آنهاست. مس فلزی گرم و جذاب است که به هر آشپزخانه ای ظرافت می بخشد. ظروف مسی را می توان روی یک قفسه قابلمه نمایش داد یا به دیوار آویزان کرد و هم کارایی و هم سبکی به آشپزخانه شما می بخشد.
یکی دیگر از مزایای استفاده از ظروف مسی آشپزخانه دوام آنهاست. مس یک فلز قوی و بادوام است که می تواند سال ها استفاده را تحمل کند. با مراقبت و نگهداری مناسب، ظروف مسی می توانند مادام العمر دوام بیاورند.
ظروف مسی آشپزخانه برای حفظ زیبایی و عملکرد خود نیاز به مراقبت خاصی دارند. مس می تواند به مرور زمان کدر شود، بنابراین مهم است که ظروف خود را مرتباً تمیز و جلا دهید. برای تمیز کردن ظروف مسی کافی است آنها را با آب گرم و صابون بشویید و با یک پارچه نرم کاملا خشک کنید.
اگر ظروف مسی شما کدر شد، می توانید از پاک کننده مسی برای بازگرداندن درخشندگی آنها استفاده کنید. پاک کننده های مسی در اکثر فروشگاه های لوازم آشپزخانه موجود است و استفاده از آنها آسان است. به سادگی پاک کننده را روی ظرف بمالید، بگذارید چند دقیقه بماند و سپس آن را با آب گرم بشویید.
ظروف مسی آشپزخانه یک افزودنی زیبا و کاربردی برای هر آشپزخانه ای هستند. آنها قابلیت گرمایش عالی را ارائه می دهند و به اندازه کافی بادوام هستند تا با مراقبت و نگهداری مناسب تا آخر عمر دوام بیاورند. چه یک سرآشپز حرفه ای باشید و چه آشپز خانگی، ظروف مسی مطمئناً تجربه آشپزی شما را بهبود می بخشد.
